miércoles, 11 de noviembre de 2009

Coquitos de Diferentes Sabores


Llegaron las fiestas de Acción de Gracias y Navidad. Alegres oportunidades para compartir entre familiares y amigos. Nuestra "bebida nacional" para estas fiestas, es económica, rápida, fácil de hacer y conservar. Se puede preparar con antelación ahorrando tiempo y esfuerzo a la hora de celebrar.      Aquí les incluyo la versión de Pistacho. Disfrútala... según tu preferencia, con o sin alcohol.


COQUITO DE PISTACHO FACILITO

3 yemas de huevos
3 cdas. azúcar
1 lata de crema de coco
1 lata de leche evaporada
1 gota de saborizante de pistacho concentrado (Opcional)
¼ taza pistachos desalados, sin piel y picaditos o triturados
2 tazas de mantecado de pistacho
2 tazas ron blanco (Opcional)

1. En la licuadora eléctrica mezcla estos 3 ingredientes: las yemas de huevos, azúcar y crema de coco, hasta que quede cremoso.
2. Echa la mezcla en un envase grande y añade el resto de los ingredientes.
3. Guarda en un recipiente cerrado o en botella de cristal, refrigera y sirve bien frío.
Salud!
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Holidays arrived with the great opportunity to share and have fun with family and friends. Puerto Rico holiday drink is called COQUITO. It is inexpensive, easy to make and preserve. Enjoy it with or without rum.

EASY PISTACHIO "COQUITO"

3 egg yolks
3 Tablespoons sugar
1 can coconut cream
1 can evaporated milk
1 drop concentrated pistachio flavor (Optional)
1/4 cup unsalted, unskined, chopped or minced pistachios
2 cups pistachio ice cream
2 cups rum (Optional)

1. In a blender machine, mix the following 3 ingredients: the egg yolks, sugar and coconut cream.
2. Add the rest of the ingredients and mix them very well.
3. Keep it refrigerated in a glass bottle, serve chilled.  Enjoy.

2 comentarios:

  1. como puedo hacer coquito de parcha y de pina colada por favor (madeynaye@yahoo.com)

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  2. Hola! Quisiera saber donde se compra la manteca de pistacho o si tiene otro nocmbre porque no la encuetro en ningun supermercado. Gracias!!

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