domingo, 30 de octubre de 2011

SEMINARIO de "HARD CANDY" o CARAMELO DURO

Excelente seminario que te capacita para preparar ricas golosinas para niños y adultos.

FECHA
13 de diciembre de 2011

HORA
9:00am

COSTO
$30.00

Se requiere el pago total del curso al matricularse.

TALLER de ESPATULADO (Smooth Buttercream)

Dulces Emociones by Taty Pauneto anuncia el próximo TALLER de ESPATULADO; otra alternativa para la decoración de nuestros bizcochos.


Con esta técnica obtendrás un acabado suave, liso y parejo; con una apariencia muy parecida a la de la pasta laminada.

Sumamente fácil de aprender, de aplicar, de sabor agradable y más económica que la pasta laminada.

Por su versatilidad, la utilizamos para todo tipo de bizcocho: bodas, aniversarios, quince años, cumpleaños e infantiles. Apropiada tanto para actividades al aire libre y para interior, con o sin aire acondicionado.

Para información adicional, envíanos un MENSAJE INTERNO por facebook o llámanos al 787-531-1212 o escribenos a nuestro correo electrónico: tpauneto@gmail.com

FECHA
El lunes 12 de diciembre 2011

HORA
9:00am ó a las 5:30pm,

COSTO:
$40.00
Materiales, ingredientes y bizcocho incluido.  Trae tu decoración.  Saldrás con un bizcocho totalmente trabajado en esta técnica y decorado con tus propias manos.  Listo para que cuando llegues a tu hogar lo saborees con tu familia.  Buen Provecho. .

 

MELAZA

*Melaza o Miel de Caña: Según Wikipedia, la enciclopedia gratis


La melaza o miel de caña es un producto líquido espeso derivado de la caña de azúcar y en menor medida de la remolacha azucarera, obtenido del residuo restante en las cubas de extracción de los azúcares. Su aspecto es similar al de la miel aunque de color parduzco muy oscuro, prácticamente negro. El sabor es dulce, ligeramente similar al del regaliz, con un pequeño regusto amargo.

Nutricionalmente presenta un altísimo contenido en hidratos de carbono además de vitaminas del grupo B y abundantes minerales, entre los que destacan el hierro, cobre y magnesio. Su contenido de agua es bajo.

Se elabora mediante la cocción del jugo de la caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que éste contiene, formándose un producto meloso semicristalizado.

Utilización

Principalmente se emplea la melaza como suplemento energético para la alimentación de rumiantes por su alto contenido de azúcares y su bajo costo en algunas regiones. No obstante, una pequeña porción de la producción se destina al consumo humano, empleándola como edulcorante culinario.

Es importante diferenciar la melaza empleada en la alimentación animal, la cual es un producto residual de la industria azucarera, de la melaza que es empleada como materia prima en la producción de azúcar. En algunos países de Sudamérica esta última suele procesarse artesanalmente hasta transformarla en bloques sólidos de azúcar no refinada muy apreciada por su sabor que se conocen en Sudamérica, Centroamérica y sur de México bajo el nombre de chancaca, rapa de dulce o tapa de dulce (Centroamerica), panela o papelón, y en el resto de México con el nombre de piloncillo.

La melaza de remolacha no es apta para el consumo humano pues es amarga, sin embargo se utiliza en la alimentación de vacas lecheras y ganado vacuno.

Otra definición:

La melaza o miel de caña es muy rica en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B siendo ideal para deportistas, anemias, niños, fatiga o postpartos.

Melaza o Miel de CañaLa melaza o miel de caña es muy rica en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B siendo ideal para deportistas, anemias, niños, fatiga o postpartos.

¿Qué es la melaza?

La melaza o "miel" de caña se obtiene de la caña de azúcar mediante su molienda utilizando unos rodillos o mazas que la comprimen fuertemente obteniendo un jugo que luego se cocina a fuego directo para evaporar el agua y lograr que se concentre. El producto final tiene una textura parecida a la miel de abeja y de sabor muy agradable que a muchas personas les recuerda el regaliz.

Durante la evaporación del agua sale hasta la superficie las impurezas que contienen ese jugo. Hay que sacar toda esa impureza, llamada cachaza, para que nos quede una melaza clara, transparente y homogénea y sobre todo ya que las impurezas pueden servir de materia a una fermentación futura.

La miel o melaza de caña cuanto más oscura sea, más sabor y nutrientes tendrá.
La melaza se utiliza como endulzante de tés, infusiones o jugos. Hay que tener en cuenta que, al igual que la miel, su sabor es intenso y hay que poner poquita para que no predomine más su sabor que el del jugo o infusión.
No es adapta para diabéticos por su riqueza en azúcares simples.
Información nutricional de la melaza:

Tiene cantidades importantes de vitaminas y minerales. Es un alimento muy rico en las vitaminas del grupo B (a excepción de B1). Al contener hierro, cobre y magnesio ha sido siempre muy recomendada para las personas anémicas, asténicas, tras el parto o cualquier convalecencia.

Muchos deportistas la utilizan como cóctel "secreto" para no tener agujetas y recuperarse rápidamente del esfuerzo (a un vaso de agua se le añade una cucharadita pequeña de vinagre de manzana y una cucharada sopera de melaza o "miel" de caña). El secreto es que esta fórmula es muy rica en potasio, glucosa y muchas vitaminas y minerales.
¿Sabías que la melaza...? cuando el rey persa Darío descubrió la caña de azúcar, en su expedición a la India, se maravilló ante "esta caña que da miel sin la ayuda de las abejas". Y es que hasta ese momento no se conocía ningún endulzante que no fuera la miel.